Скумбрия пряного посола

20 Просмотры
Издатель
Сегодня делюсь идеей простой и очень вкусной скумбрии пряного посола.

Ингредиенты :
1. Скумбрия без головы, без хвоста и без внутренностей, хорошо промытая и просушеная бумажными полотенцами - 2 шт (общий вес 600 гр)
2. Гарячая вода - 1 л.
3. Сахар - 1 ст. л.
4. Соль - 5 ст. л.
5. Лавровый лист - 5 шт (маленьких)
6. Гвоздика - 5 шт
7. Душистый перец - 8 шт
8. Чёрный перец горошком - 0,5 ч. л.
Кориандр - щепотка

1. Все ингредиенты для маринада соединить, перемешать, чтобы полностью соль и сахар.
2. Поставить маринад на огонь, закипятить. Прокипятить 2-3 минуты.
3. Снять с огня и полностью остудить.
4. Холодным готовым маринадом залить рыбу так, чтобы она полностью покрылась.
5. Накрыть и оставить в холодильнике на сутки.
Готово. Приятного аппетита!
Категория
Маринады
Комментариев нет.