САЛАТ РАТАТУЙ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ - ПЛАНЕТА ВИТАМИНОВ

13 Просмотры
Издатель
Ингредиенты:
Замороженный трехцветный перец торговой марки «Планета витаминов» - 400 г
Баклажан - 1 шт
Цуккини - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Каперсы - ¼ стакана
Оливки - ½ стакана
Лук - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Сахар - 1 ст ложка
Уксус - 1 ст ложки
Петрушка - пучок
Базилик - пучок
Соль, перец - по вкусу

Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 200 °С.
2. Подготовить баклажаны, цуккини, помидоры - разрезать их 3. кружочками и дольками. Достать пачку с перцем.
3. Выложить овощи на противень. Посолить немного и полить маслом.
4. Запекать, пока они не подрумянятся и не прожарятся. Через 20 минут переверните овощи, чтобы они подрумянились с обеих сторон. И примерно 15 минут с другой стороны.
5. Как только все овощи хорошо подрумянятся с обеих сторон и прожарятся, выньте их из духовки и поставьте на тарелки или противень для охлаждения до комнатной температуры. После охлаждения добавьте все овощи в тарелку или салатник.
6. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
7. Добавьте лук и щепотку соли и перемешайте, затем убавьте огонь до минимума и медленно готовьте лук в течение 20 минут или пока он не станет мягким, но не станет окрашенным. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 10 минут. Убавьте огонь до минимума и добавьте сахар. Перемешать и тушить еще 5 минут. Снять с огня
8. Добавьте лук и уксус к обжаренным овощам вместе с нарезанными оливками, каперсами, базиликом, петрушкой и перцем. При необходимости посолить по вкусу. Приятного аппетита!
Категория
Салаты
Комментариев нет.