Полезный десерт без муки, масла и сахара, который готовится очень просто

62 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jan 21, 2021

Это очень нежный и вкусный десерт, который не содержит в себе ни муки, ни сахара, ни масла, но при этом готовится очень просто.
Если вы хотите максимально снизить калорийность десерта, то используйте обезжирений творог и молоко самой низкой жирности, которой вам удастся найти.

Диаметр формы 18-19 см
Творог – 600 г
Яйцо – 2 шт.
Мед – 100 г или сахарозаменитель по вкусу
Ванилин – 1 г.
Крахмал – 40 г
Молоко – 500 г (крем) + 100 г (для желатина)
Желатин – 18-20 г

1. Желатин залить молоком (100 г) и оставить на 10 минут, чтобы он набух

2. Смешать яйца с крахмалом и небольшим количеством молока. Когда масса станет полностью однородной, добавить оставшееся количество молока (всего в крем 500 г молока). Варить на умеренном огне, постоянно помешивая. Когда появятся первые пузыри кипения, заварить крем в течение 30-60 секунд, снять с огня.

3. Набухший желатин прогреть до температуры около 60 градусов, ни в коем случае не кипятить, иначе он утратить свои желирующие свойства.

4. Блендером перебить творог, добавить крем и желатин, пробить до полной однородности.

5. Залить в форму, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.

Если вы против сахарозаменителей, то вы можете попробовать заменить сахар медом. Мед – это конечно, более здоровая замена сахара, но не на много. Если вы решите заменить 100.0 грамм сахара на мед, то его нужно будет 99.9 грамм. Если же вы решили использовать сахарозаменитель, то ни в коем случае не добавляйте его столько же, сколько нужно меда или сахара. Ниже вы можете найти определенный вид подсластителя и количество его в граммах, которым заменяется 100 грамм сахара

Аспартам – 0.6 грамм.
Ацесульфам – 0.5 грамм.
Глюкоза – 125.0 грамм.
Изомальт – 200.0 грамм.
Инвертный сироп – 83.0 грамм.
Карамель – 100.0 грамм.
Кленовый сироп – 100.0 грамм.
Кокосовый сахар – 100.0 грамм.
Ксилит – 100.0 грамм.
Кукурузный сироп – 83.3 грамм.
Лактоза – 500.0 грамм.
Мальтитол – 111.1 грамм.
Мальтоза – 333.3 грамм.
Меласса – 125.0 грамм.
Неотам – 0.013 грамм.
Сахарин – 0.3 грамм.
Сироп агавы – 66.7 грамм.
Сорбит – 166. 7 грамм.
Стевиозид – 0.2 грамм.
Стевия – 0.3 грамм.
Сукралоза – 0.2 грамм.
Фруктоза – 58.8 грамм.
Цикламат – 2.5 грамм.
Эритритол – 142.9 грамм.

Информация о музыке, используемой в видео:

Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Merry Go - Silent Film Light (исполнитель: Kevin MacLeod): https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Источник: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100731

Исполнитель: http://incompetech.com/
Фотографии:
Разработано Freepik: www.freepik.com