Плов в гарбузі | Смачний рецепт плову у гарбузі в духовці | Рецепт плову | Євген Клопотенко

Сьогодні готуємо плов в гарбузі! Коли люди по всьому світі думають, що приготувати на вечерю, то дуже часто їм на думку спадає рис, адже за даними досліджень він є одним з найбільш вживаних продуктів у всьому світі. Тому сьогодні я вирішив теж використати рис та приготувати плов. Але не у зовсім звичному вигляді, а зробити плов у гарбузі в духовці. Плов готують із різними видами м'яса –популярний і плов з куркою, і плов з яловичиною. Мій же рецепт плову зі свининою. Вийшло просто ідеально, як на мене, адже гарбуз в духовці завжди неймовірно ароматний та смачний, а гарбуз, фарширований ароматним пловом – ще вдвічі смачніший! Обов'язково спробуйте такий варіант.

Порції: 4-6
Час підготовки: 20-25 хвилин
Час приготування: 1 година

Інгредієнти для плову у гарбузі в духовці
1 середній круглий мускатний гарбуз
2 палички кориці
3-4 бутони гвоздики
2 лаврові листки
1 ст. л. куркуми
1 головка часнику
600-700 г свинячої вирізки/м'якоті
2-3 цибулини
3-4 ст. л. соняшникової олії
300 г рису
700-800 мл води
за смаком сіль і перець

Плов в гарбузі рецепт приготування
Підготуйте гарбуз для запікання в ньому плову. Добре його вимийте і висушіть паперовим рушником. Зріжте «шапочку» з боку, де стирчить хвостик гарбуза. Акуратно виберіть насіння з середини гарбуза і злегка зріжте стінки гарбузової м'якоті, намагаючись не пошкодити коробку, в якій будемо запікати плов. Стінки гарбуза зробіть товщиною приблизно 3-4 см.
Очистіть від лушпиння 2-3 цибулини і наріжте їх тонкими півкільцями.
Свинину (600-700 г) наріжте невеликими порційними шматочками. Для цієї страви я рекомендую використовувати свинячу вирізку або м'якоть свинини.
Обсмажте півкільця цибулі з 3-4 ст. л. соняшникової олії до м'якості і прозорості.
Викладіть на пательню до цибулі шматочки свинини, щоб теж злегка підрум'янилася.
Додайте до м'яса спеції: 1 ст. л. куркуми, 2 палички кориці, 3-4 бутони гвоздики, 2 лаврових листки. Посоліть за смаком, додавши приблизно 1 ч. л. солі. Половину головки часнику очистіть і пропустіть через часникодавку. Іншу половину надалі будемо використовувати цілими зубчиками.
Додайте 300 г рису. Для цієї страви я використовував довгозернистий рис. Після приготування він залишається розсипчастим, як раз це і потрібно для плову.
Залийте 700-800 мл води. Тушкуйте 15 хвилин, поки рис не розбухне і не всотає у себе вологу. Спробуйте плов і досоліть, якщо це необхідно, бо гарбуз при запіканні візьме на себе частину солі з плову.
Перекладіть вміст пательні в гарбуз і розподіліть цілі зубчики часнику в плові. Накрийте гарбузовою «кришкою» і трохи змастіть гарбуз зовні соняшниковою олією. Якщо необхідно, то закріпіть конструкцію зубочистками. Запікайте плов у гарбузі за температури 180-200 градусів протягом 1 години. При подачі обов'язково додавайте м'якоть гарбуза, яка дуже легко набирається ложкою.
Готувати – це просто!

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ПловуГарбузі #ПловуГарбузівДуховці #ГарбузвДуховці #ЩоПриготуватиНаВечерю #Гарбуз #Плов #ГарбузРецептПриготування #ГарбузФарширований

⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо Плов в гарбузі
1:35 - Готуємо зірвак для плову
4:19 - Смажимо овочі для плову
5:04 - Який часник додавати | Лайфхак від Євгена Клопотенко
5:33 - Підготовлюємо гарбуз
8:28 - Ставимо запікатися начинений Гарбуз
9:05 - Презентація готової страви
10:16 - Куштування Плову запеченого у гарбузі в духовці

******************************************************