Паста карбонара. Обычные продукты, а весь секрет в приготовлении соуса. Еда для диабетика 2 типа.

27 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jul 29, 2021

Друзья, хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного и простого блюда. Родом оно из Италии. Этот рецепт я немного переделала под питание диабетика. В классическом рецепте используется копченый бекон или щековина. Я же большую часть сала решила заменить более диетической куриной грудкой. Макаронные изделия я использовала из цельнозерновой муки. Весь процесс приготовления занимает считанные минуты. Я готовила 2 порции.
1. 50 гр сала (или бекона) нарезаем на мелкие кубики (можно и меньше)
2. Филе куриной грудки нарезаем кубиками.
3.На хорошо разогретой сковороде обжариваем сало до появления расплавленного жира.
4. Добавляем куриное филе, перчим и обжариваем до румяности. Солим. Сало или бекон должно обжариться до состояния шкварочек.
5. Одновременно делаем соус и варим макаронные изделия до состояния альденте.
6. Для соуса натираем на мелкую терку сыр пармезан (у меня Белорусский). Добавляем сырые желтки (на 1 порцию два желтка). Перемешиваем. Вливаем сливки и подсаливаем.
7. Отцеживаем макаронные изделия и перекладываем на сковороду. Перемешиваем и сразу выключаем огонь.
8. В это же время вливаем в макароны соус, перемешиваем. Под действием температуры соус загущается.
9. Подаем к столу, посыпав пасту нарезанной зеленью и оставшимся сыром.

Ингредиенты на 2 порции:
1. Сало 50 гр (или бекон)
2. Филе куриное - 250-270 гр
3. Желтки 4-х яиц
4. Сыр пармезан 100 гр (можно другой твердый сыр)
5. Сливки 400 гр
6. Макароны 80 гр
7. Зелень небольшой пучок
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Соль - щепотка в соус

#пастакарбонара #оксанарубашкина #менюназавтра #пастакарбонарарецепт #пастакарбонарарецептсливки #пастакарбонарасбекономисливками #пастакарбонарасбекономисливкамирецепт #пастакарбонараклассический #пастакарбонарарецептклассический #пастакарбанарасо #пастакарбанарасосливками #пастакарбонаравдомашнихусловиях #какприготовитьпастукарбонара #пастакарбонараскурицей #едадлядиабетика2типа #менюдлядиабетика2типа