Крем суп из кукурузы с чипсами из сыра.

Всем привет! Добро пожаловать на канал - Gala Kitchen. В этом видео...
Крем суп из кукурузы с чипсами из сыра.

Сегодня мы с вами приготовим крем суп Крем суп из кукурузы с чипсами из сыра.
Итак начнём. Нам понадобится кукуруза, у меня она из початка, свежемороженая.
Можно взять пару банок варёной, варка соответственно уменьшится по времени, но и вкус будет другой.
Возьмём кастрюлю, у меня она на три литра. Высыпаем туда кукурузу и зальем её на пару сантиметров водой.
Можно и побольше, при варке вода будет выкипать. Ставим кукурузу вариться на средний огонь.
Пока кукуруза у нас варится натрём твёрдый сыр, у нас это пармезан. На мелкой тёрке.
Трём сыр плавными движениями сверху вниз, так чтобы получилась тонкая и длинная соломка.
Видите, длинные тонкие кусочки, как раз то, что нам нужно для сырных чипсов.
Отставим его пока в сторону, пусть подсохнет ещё немного.
Кукуруза у нас закипела, подсолим немного, чтобы быстрее шёл процесс варки.
Смотрите какая красивая, как будто солнышко в ложке. Варить свежую кукурузу будем где-то полчаса.
Через полчаса мы взяли блендер и проблендерили её на большой мощности, уж очень хочется супчика.
Так она сварится быстрее. Подольём немного воды. Перемешаем и оставим вариться ещё несколько минут.
Для того чтобы загустить наш суп и не перебить вкус кукурузы, ни каких поджарок мы добавлять не будем.
А почистим парочку картофелин, порежем картошку в суп кубиками, картофель уж точно не перебьёт вкус.
А сделает наш суп густым и более насыщенным, я порежу одну, вы смотрите по густоте кукурузы.
Подольём ещё немного воды и отправим в кастрюлю картошку, знакомиться с кукурузой.
Снимаем пенку с поверхности периодически. Варим наш кукурузный суп до готовности картофеля, минут пятнадцать где-то.
Не выключая плиты ещё раз проблендерим наш супчик. Мне очень нравится погружной блендер с прорезями .
Очень хорошо собирает шкурки отварных овощей. Крупновато немного . Пусть ещё немного поварится.
Вот видите появилась густота на поверхности, бульки у нас изменились, суп почти готов.
Добавим не жирные сливки и пробьём суп последний раз. Если у вас отварная кукуруза, блендерим один раз.
Перед тем как добавить сливки, и контрольный, не вынимая венчика, со сливками. Чтобы сливки у нас не створожились.
Бывает и такое, наш крем суп мы не кипятим на большом огне, а томим на маленьком, под крышкой.
А мы пока займёмся чипсами. Сделаем два вида. Один вид на сливочном масле.
Растопим масло, подготовим бумагу, куда выложим наши чипсы. Масло растопилось, выкладываем сыр небольшими горками.
Не отходите, жарится очень быстро. Перевернём, зажариваются только с одной стороны, сковорода должна быть гладкая.
Переворачиваем, они очень мягкие. Смотрите какой цвет золотистый. Выкладываем на бумагу.
Возьмём сухую сковородку. Следующие чипсы мы пожарим без масла. Ложечкой удобнее класть. Жарим на среднем огне.
Жарятся немного дольше, чем с маслом. Ну и цвет намного бледнее, и аромат у чипсов с маслом, гораздо ярче.
Впрочем выбирать Вам. Яркого колера у них не будет, пока мягкие сделаем из них лодочки, положила их на половник.
Попробуйте суп на соль, мне показалось сладковат, и мы немного ещё подсолили. Суп готов. Чипсы остыли.
Наливаем с нетерпением первую тарелку, суп очень сытный и ароматный. Добавим разные сырные чипсы.
Теперь немного зелени, у нас это перемолотая свежая петрушка в масле. Смотрите какой Крем суп из кукурузы с чипсами из сыра. получился.
Готовьте с удовольствием, приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
Кукуруза свежемороженая 250 гр.
Сливки 10% 150 мл.
Картофель 1-2 шт.
Сыр твёрдых сортов 50 гр.
Масло сливочное 10 гр.
Соль по вкусу
Вода 2-3 л.

Любите готовить? Ищете рецепты? Тогда мой канал поможет вам в этом. Рецепты супов, рецепты вторых блюд, десерты и рецепты салатов. Всё это есть на кулинарном канале Gala Kitchen.
Секреты вкусного приготовления и различные лайфхаки на кухне, помогут вам в приготовлении вкусных блюд. Ваша семья будет довольна, вы их точно удивите разнообразием приготовленной еды по нашим рецептам.

Подписывайтесь на канал ✅
Ставьте палец вверх