Кавказский Суп Из Баранины С Нутом. Простой Рецепт Приготовления В Домашних Условиях

Кавказский суп из баранины с нутом еще называют бозбаш. Одним из ингредиентов этого супа являются каштаны, если их у вас нет, замените каштаны картофелем, как сделал я.


Представляю вашему вниманию простой и вкусный пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях. Кавказский суп из баранины с нутом.

Для приготовления рецепта Кавказский суп из баранины с нутом нам понадобятся следующие ингредиенты:

Баранина 500 Грамм.
Корень петрушки 20 Грамм.
Нут 1 Стакан.
Гранатовый сок 0,5 Стакана.
Лук 2 Штуки.
Морковь 2 Штуки.
Болгарский перец 2 Штуки.
Перец чили 1 Штука.
Пучок петрушки 1 Штука.
Картофель 3 Штуки.
Помидоры 2 Штуки.
Айва 1 Штука.
Чеснок 2 Зубчика.
Топленое масло 2 Ст. ложки.
Кориандр молотый По вкусу.
Базилик сухой По вкусу.
Соль, перец По вкусу.

Нут замочите с вечера накануне приготовления супа. Затем отварите в течение полутора часов.
Отварите в течение часа баранину, в бульон бросьте целую луковицу, морковку, корень петрушки, пару горошин черного перца и лавровый листик.
Лук нарежьте полукольцами.
Также порежьте морковь.
Измельчите болгарский перец.
Удалите шкурку у помидор и порежьте кубиками.
Мелко нарежьте айву.
Полуготовую баранину выберите из бульона и обжарьте на топленом масле до корочки. Затем выложите её со сковороды.
На том же масле обжарьте лук до золотистого цвета.
Затем добавьте морковь и помидоры и тушите в течение 15 минут.
В большую кастрюлю высыпьте отваренный горох.
Добавьте баранину и залейте зажаркой.
Положите в кастрюлю перец и айву.
Процедите бульон, залейте его в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель, перец чили и поставьте на огонь. Варите полчаса после закипания. За 10 минут до готовности добавьте пропущенный через пресс чеснок.
За 5 минут до готовности влейте гранатовый сок и добавьте специи – базилик, кориандр, соль, перец и порезанную зелень. Готовому супу дайте полчаса настояться перед подачей на стол.

Смотреть рецепт на сайте http://povar.ru

Щука в духовке с овощами - https://youtu.be/Hxkxa9t33tE
Быстрый пирог на дрожжевом тесте с бананами - https://youtu.be/wPdg5PjWPzU
Осетинский пирог на дрожжевом тесте с семгой - https://youtu.be/02C3YG6oweE
Патиссоны маринованные с уксусом без стерилизации - https://youtu.be/lqcFmxaoZiY
Джем из мандаринов с соком лимона - https://youtu.be/kiq5UIit46E
Вяленая свинина - https://youtu.be/RSZZcCA2rA4
Балык из толстолобика сыровяленый - https://youtu.be/gVLmxv5ChUY
Балык из филе жирной рыбы - https://youtu.be/9JPd02GrCK0
Блинчики на воде из гречки - https://youtu.be/Bp7etD1vYlg
Жареный морской окунь фаршированный с луком и яйцом - https://youtu.be/fPnZq4THkVE
Шашлык из фарша с зеленью по-туркменски - https://youtu.be/Pzvo1fN2KyQ
Оладьи на простокваше - https://youtu.be/SDHaO2CZHc8
Шашлык из фарша с зеленью по-туркменски - https://youtu.be/Pzvo1fN2KyQ
Курица в тесте с картошкой - https://youtu.be/EfhDBjt8XFo
Лечо с рисом овощами и уксусом на зиму - https://youtu.be/L0TfeSS48DE