Уха в домашних условиях вкусней рыбный суп 2021

1 Просмотры
Издатель
Уха в домашних условиях вкусней рыбный суп 2021
Уха́ — русское национальное жидкое блюдо из рыбы, рыбный суп. Традиционная уха представляет собой прозрачный, несколько вяжущий, концентрированный отвар из рыбы. Относительно того, сколько видов рыбы должно использоваться в ухе, единого мнения не существует, и даже В. В. Похлёбкин в разных изданиях приводит разные мнения.

Одно мнение состоит в том, что уха — это всегда блюдо из одного сорта рыбы, что, кстати сказать, подтверждается исторически — уха, даже и после того, как этот термин начал использоваться исключительно для рыбного блюда, называлась по названию рыбы: уха стерляжья, уха осетровая, уха судачья и т. п. При этом, для любого сорта ухи даже в этом случае допускается и рекомендуется отваривать до основного вида рыбы ершей, дающих ухе клейкость и аромат.

Музыка - Walking in the Sky - Nico Staf
Channel - https://www.youtube.com/channel/UCvmXSAl5GFOYbyxk0P8LVXg
Категория
Основные блюда Блюда из рыбы
Комментариев нет.