@ТОРТ МІМОЗА до свята 8 БЕРЕЗНЯ.

1 Просмотры
Издатель
@. Торт МІМОЗА - традиційний італійський десерт до свята 8 БЕРЕЗНЯ. МІМОЗА, котра розцвітає саме в перші дні березня стала символом цього свята та символом святкового торта.
Яким би не було оформлення торта, але це завжди бісквіт, вершково-заварний крем, та бісквітна крихта поверх.
Я готувала бісквіт з 6 яєць, 180 гр цукру, 180 гр борошна. Розпушувач можете додати за смаком.
Випікається бісквіт при температурі 170'С, в попередньо розігрітій духовці, 30-40 хв. Виключивши духовку, ледь відкриваю дверцю, тримаю ще бісквіт 10 хвилин, й потім виймаю.
Заварний крем: 0,5 л молока, 2 яйця, 100 гр цукру, 30 гр крохмалю (в мене кукурудзяний), 1 п ванільного цукру, 0,5 лимону (шкірка до молока, сік влити в гарячий крем)
250 гр вершків (охолоджених) 33% та 30 гр цукрової пудри, збити до утворення стійкого крему. Вмішати в охолоджений заварний крем.
Фруктова кремова глазур: 200 гр свіжого апельсинового соку (3 апельсина), 3 ст л цукру, 3 ст л крохмалю.
Для оформлення торта я використовувала консервовані персики та ківі. Також персики можна замінити на ананас за смаком та додавати їх до крему, а сиропом просочити коржі.
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує.
Категория
Десерты
Комментариев нет.