Суп из фасоли | Постный рецепт

1 Просмотры
Издатель
Суп из фасоли. Неохота замачивать и варить фасоль, поэтому готовлю крем суп из красной консервированной фасоли. Как всегда, картошку заменяю на репу, тем более само блюдо из фасоли по консистенции насыщенное и сытное. Рецепт этого фасолевого супа очень простой, фасоль уже не требует предварительного приготовления и остатки соуса придают ей самостоятельный вкус. Чтобы усилить вкус – пассерованные лук/чеснок ввожу ближе к концу варки супа и среди специй добавляю копченую паприку. Суп постный - ни сливок, ни сыра не использую, а для украшения и кремовости тру орешки кешью. Простой пошаговый рецепт супа с красной фасолью:
1. Репа 100 гр., почистить/порезать кубиком 1х1 см.;
2. Лук 150 гр., почистить/порезать;
3. Морковь 300 гр., почистить/порезать кубиком 1х1 см.;
4. В кастрюлю влить 1 л. воды, довести до кипения, всыпать репу/морковь – варить 10 мин.;
5. Через 10 мин. всыпать в кастрюлю 500 гр. консервированной красной фасоли (без соуса) + 1 ч.л. соли + ½ ч.л. хмели-сунели + ½ ч.л. копченой паприки + ¼ смеси перцев;
6. Варить еще 10 мин.;
7. В сковороду влить оливковое масло 30 мл., всыпать лук, потереть 1 зубец чеснока, пассеровать 3-5 мин.;
8. Всыпать в кастрюлю пассерованные лук/чеснок, варить на медленном огне еще 10 мин.;
9. Хорошо взбить погружным блендером до состояния воздушного крем супа;
10. Подавать вкусный суп пюре, украсив цельной фасолью и орешками кешью;
11. Подписаться на Постные рецепты, поставить Лайк.
Другие постные рецепты с фасолью в плейлисте https://youtube.com/playlist?list=PLiAY8vReVQ4FA0L0wJmpVLjaOiRMiKteK
#фасоль #постныерецепты #суп
Категория
Супы
Комментариев нет.