Настоящие джерки из лосося в духовке по-Американски, рецепты из рыбы от fisherman dv 27rus

0 Просмотры
Издатель
Привет друзья, сегодня у нас классический Американский рецепт приготовления джерков из лосося, "Jerky with salmon" джерки это отличная закуска под благородные напитки бренди или виски, но и с пивом они отлично сочетаются :) Рецепт приготовления джерков с красной рыбы следующий! Берем лосось не важно какая у вас это будет рыба сёмга или горбуша, я готовил с кеты, рыбу нужно распороть на пласт и вырезать позвонок и рёберные кости кожу оставлякм, после чего необходимо полученный пласт рыбы нарезать на полоски по перёк шириной по 1.5-2 см ширеной, с рыбой на этом этапе всё!
Для засолки на 1.5 кг рыбы (готовой) нам потребуется большая столовая ложка мёда+смесь перцев+пару тройку гвоздик и несколько лавровых листов, дабавляем к мёду и специям 0.5 литра соевого соуса который заменит нам соль и забыл сказать ложку столовую горчицы нужно добавить всё размешать и залить этим маринадом рыбу, солим 12 часов , через 12 часов засола рыбу нужно на сутки подвешать на балконе и обсушить, затем укладываем уже почти готовые джерки на лист и в духовку на 12 часов при температуре 50 градусов! ну вот в в общем то и всё джерки с лосося готовы можно пить с ними пиво!
Категория
Основные блюда Блюда из рыбы
Комментариев нет.