Мука для выпечки! Поехала по магазинам выбирать муку!

2 Просмотры
Издатель
В этом ролике я расскажу про муку пшеничную и ржаную!
Российская мука определяется сортом! Сорта пшеничной муки отличаются один от другого выходом (количеством муки, получаемым из 100 кг зерна), цветом, зольностью, различной степенью помола (размерами частиц), содержанием частиц отрубей, количеством клейковины.
Для выпечки хлебобулочных изделий используются следующие сорта пшеничной муки:
• высший;
• первый;
• второй;
• обойная.
Ржаная мука подразделяется на следующие сорта:
• сеяная;
• обдирная;
• обойная.
Подробнее про каждый сорт в этом видео!
Для того, чтобы познакомить Вас с мукой, которой я пользуюсь, я проехала по самым известным магазинам, имеющим сеть по всей России, возможно, такую муку Вы сможете найти в своём городе!
Из этой муки Вы сможете испечь хлеба на закваске, рецепты которых есть на этом канале!
На ржаной закваске:
- Дарницкий хлеб - https://youtu.be/zXq3zXcjc-M
- Орловский хлеб - https://youtu.be/PNIEquwjDak
- Столичный хлеб - https://youtu.be/5kaHrMTMXME
- Московский хлеб - https://youtu.be/sadz_rKHkvM
- Украинский хлеб - https://youtu.be/VFQPJcn8ITE
- Финский хлеб ч.1 - https://youtu.be/4-xhZRrME3M
- Финский хлеб ч.2 - https://youtu.be/8nVXk6YBUvM
- Бородинский хлеб - https://youtu.be/6t2BT3RM-vc
- Чёрный хлеб с сухофруктами - https://youtu.be/uxDGQqYBhjQ
- Литовский заварной - https://youtu.be/MIAHy_19efo
- Хлеб для диабетиков - https://youtu.be/CI1b6hn9VT8
- Хлеб с хлопьями и семечками - https://youtu.be/hj8xNaV5gYQ
- Ржаной зерновой хлеб с семенами - https://youtu.be/FwEKatjeRu4

#мука #выпечка #хлеб
Категория
Выпечка
Комментариев нет.