Любимое блюдо Итальянцев. Телятина с полентой и шампиньонами. Saltimbocca. Нежнейшее мясо.

1 Просмотры
Издатель
Всем привет! Сегодня я хочу предложить вам, очень интересное итальянское блюдо. Saltimbocca - это Телятина с вкусной пармской Ветчиной и листьями Шалфея. Для гарнира я приготовил шампиньоны в чесноке и розмарине тушёные в винном соусе. Для этого я взял белое вино. Надеюсь вам понравится. А теперь немного истории.
Италия! Можно позавидовать кухне, национальные блюда которой называют не белой колбасой или свиной рулькой, а «хмель во рту». Это буквально переводится как Saltimbocca. За этим нет сказочной легенды, это просто энтузиазм людей, которые нашли этот нежный эскалоп из телятины, обжаренный в масле с сырой ветчиной и свежим листом шалфея, настолько невероятно вкусным, что они сказали: они прыгают из сковороды прямо в ваш рот!
Хотя историки подозревают, что рецепт был получен из ломбардского города Брешиа, находящегося в 500 километрах, Салтимбокка по-прежнему считается кулинарной гордостью Рима. Потому что именно литературный критик и гурман Пеллегрино Артузи первым описал «Saltimbocca alla romana» в своем сборнике рецептов «Наука кулинарии и искусстве наслаждения» в 1891 году, который ему подали в римской траттории. Спустя четверть века после политического объединения Италии Артузи собрал рецепты со всех уголков страны в своей книге. Сегодня он считается одним из отцов внутреннего единства Италии: это была поваренная книга, которая дала итальянцам их национальное чувство - можно было позавидовать.
__________________________________________________________________________
Ингредиенты на 2 Персоны:
Телятина 2 шт по 300 гр.
Молоко 2 ст. л .
Полента (кукурузная Крупа) 100 гр.
Ветчина 4 кусочка
Шалфей 6 листочков.
Сливочный крем или жир.
Шампиньоны 250 гр.
Чеснок 1 зубчик.
Розмарин 2 стебля
Белое вино 100 мл.
Сливочное масло 1 ч.л.
Тёртый сыр Пармезан 30 гр.
Соль и перец.
__________________________________________________________________________
Ссылка на канал: https://www.youtube.com/c/УзбекскийНемец
Ссылка в Инстаграм: https://instagram.com/usbekskijnemetz/
Ссылка на Одноклассники: https://ok.ru/rayngoldroma.fikhter
Ссылка на Facebook: https://www.facebook.com/reinhold.fichter.74
Ссылка В Контакте: https://vk.com/reinhold74
__________________________________________________________________________
#saltimbocca #saltimboccaallaromana #cooking #recipe #food #saltimboccarecipe #tutorial #saltimboccadish #vealsaltimbocca #italian #chef #recipes #easyrecipes #italianfood #chickensaltimbocca #cuisine #easy #easyrecipe #prosciutto #dinnerrecipes #chicken #italianrecipe #cookingshow #saltimboccaallaromanadeutsch #italianrecipes #eat #quick #kitchen #chickenrecipe #dish #chickensaltimboccarecipe #simple #daddyjacks #parmaschinken #tasty #meat #veal #salbei #italienischeküche #saltimboccarezept #delicious #kochenlernen #homecooking #italien #bonelesschickenrecipe #italianchickenrecipe #chickenrecipesfordinner #saltinbocca #schweinefleisch #saltimboccavomkalb #howtocook #jackchaplin #chickenbreast #prosciuttofood #foodporn #springindenmund #saltimboccaselbermachen #schinken #italiancooking #kochen #italie #italienisch #giadadelaurentiis #recept #newlondon #recette #homemade #cook #giallozafferano #italienischkochen #entree #athome #best #howtomake #dinner #howto #ham #cookingchicken #chickenrecipes #gnocchizubereiten #howtocookchicken #foodlovers #italiancuisine #everydaygourmet #healthyrecipes #chickens #chickenbreasts #chickenbreastrecipes #italienischesfleischgericht #lidlpolska #lidl #karolokrasa #kuchnialidla #masterchef #yummy #friedchicken #kalbsschnitzel #chinesefood #italienischeklassiker #gnocchiteigselbermachen #bucatarialidl #munchies #restaurant #ideas #retetacarnedeporc #retetarapida #retetasaltimbocca #saltimboccaflorindumitrescu #retetavideoflorindumitrescu #retetechefflorindumitrescu #reteteflorindumitrescu #eating #lunch #retetausoara #muschiuletdeporc #najlepszyprzepissaltimbocca #retetavideo #lidlromania #chefflorindumitrescu #chefflorindumitrescuretete #gnocchiselbermachen #retetaitaliana #saltimboccazuhausekochen #saltimboccaallaromanarezept #saltimboccawievomitaliener #saltimboccamitgnocchi #prosciuttocrudo #mediterrankochen #kaszadoobiaduprzepis #batistaeclaude #foodnetwork #receitasonline #claudetroisgrosgnt #saltimboccareceita #saltimboccacomofazer #canalgntonline #gnt #nhacgnt #retetachefflorindumitrescu #nhac #receitasgnt #saltimboccacomrisotodelimãosiciliano #comofazersaltimbocca #receitade #comofazer #receitasnhac #risoto #risotocomofazer #receita #risotoreceitas #risotodelimão #comofazerrisotodelimão #risotodelimãosicilianocomalhoporó #assistirgnt #risotodelimãosiciliano #giada #everydayitalian #kaszadoobiadu #sosdokaczy #kasza #szynkaszwarcwaldzka #pierśkurczaka #kalbschnitzel #kotletzkurczaka #kotletzpiersikurczakaprzepis #comofazerrisoto #kaszazwarzywamiprzepis #włoskiobiadzkurczakiemprzepis #szybkiobiadzkurczakiemprzepis #pierśkurczakawszynceprzepis #kurczak #drób #directions #ingredients #fn #dinnerfoodnetwork
Категория
Основные блюда Блюда из мяса
Комментариев нет.