Кускус з креветками | Швидкий рецепт гарніру з божественним соусом від Євгена Клопотенка

2 Просмотры
Издатель
Кускус з креветками - підтвердження мого улюбленого вислову, що готувати - це просто. Ці продукти дуже класно поєднуються між собою та потребують мінімального часу приготування. А особливого смаку та трохи тайського аромату страві надає соус на основі соку та цедри лайма, лимона та апельсина, що поєднуються з кінзою та чилі. Просто перфектно!

Кускус з креветками: простий рецепт від Євгена Клопотенка
Порції: 2-4
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 7 хвилин

Як приготувати кускус з креветками
200 г кускус
400 мл води
5-6 ст. л. оливкової олії
1 лимон
1 апельсин
1 лайм
200 г тигрових креветок
1 пучок кінзи
½ перець чилі
1 томат
2 зубчики часнику
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
За смаком сіль і перець

Кускус з креветками: покроковий рецепт
Кускус (200 г) перекладіть в миску, посоліть і залийте водою (приблизно 90 градусів). Я використовую для цього термопот, який тримає температуру довгий час. Накрийте тарілкою і залиште кускус запарюватися.
Креветки (200 г) очистіть від панцирів і видаліть стравохід. Так завжди готують в ресторанах, але в домашніх умовах за бажанням ви можете цього не робити.
Очищені креветки покладіть в миску і теж залийте гарячою водою, температура близько 98 градусів. Добре перемішайте креветки, злийте воду і залийте ще раз, щоб морепродукти пройшли достатню термічну обробку. Залиште запарюватися.

Соус до гарніру
Змішайте 1 ст. л. крохмалю з 250 мл води, трохи підігрійте і перемішайте. Дрібно наріжте зелень пучка кінзи.
У сотейник або миску натріть на дрібній тертці цедру одного лайма. Туди ж вичавити сік лайма, апельсина і лимона.
Наріжте тонкими кружечками ½ перцю чилі, додайте в миску до соусу. Влийте 1-2 ст. л. крохмалю з водою, в залежності від консистенції, яку хочете отримати. Посоліть за смаком.
Додайте до соусу кінзу і викладіть креветки. Трохи перемішайте, щоб креветки максимально об'єдналися із соусом.
Томат (1 шт.) наріжте невеликими кубиками. Викладіть на тарілку кускус, кубики томатів і креветки з соусом. Кількість соусу регулюйте за смаком.
Готувати - це просто!


#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #КусКусзКреветками #КусКус #КусКусзМорепродуктами #КусКусЗаправка #КусКусКлопотенко #Гарнірза5хвилин #РецептГарніру

⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо Кускус з креветками і соусом
0:16 - Інгредієнти для приготування Кускусу з морепродуктами
0:42 - Порада з приготування креветок від Євгена Клопотенка
1:36 - Як приготувати Кускус
4:01 - Готуємо божественний соус для Кускусу
7:07 - Викладаємо готовий Кускус і поливаємо соусом з креветками
8:10 - Презентація готової страви

******************************************************

Категория
Соусы
Комментариев нет.