Шарлотка со сметаной. Пирог с яблоками и сливами. Рецепт от Меню 5 Минут

#меню5минут #меню5минут_яблоки #меню5минут_выпечка

Шарлотка с яблоками и сливами - это пышный, мягкий и воздушный пирог с большим количеством начинки. И характерной для шарлотки корочкой. В тесто предлагаю добавить сметану, которая придаст сочность и приятный аромат бисквиту. Готовится легко и просто. А с начинкой можно экспериментировать.

Оцените видео лайком, комментарием, подпиской. Это лучшая награда!

Блюда с яблоками:
- Яблочные оладьи - https://youtu.be/OiJ8fYq1v3c
- Простой яблочный пирог - https://youtu.be/YZTDgBHTOXw
- Дважды яблочные оладьи - https://youtu.be/bcgWjavZsCA
- Оладьи с яблоками и грушами - https://youtu.be/7BUeDylUMOo
- Шарлотка с яблоками и нектаринами - https://youtu.be/nxFroqeqVTE
- Яблочный пирог на сметане - https://youtu.be/nuowop3uEiA

ШАРЛОТКА СО СМЕТАНОЙ

Ингредиенты
(Форма 24х18 см)

- яблоки - 2 шт + сливы 5 шт (или 4 яблока);
- яйца - 4 шт (С1);
- мука - 130 гр;
- сахар - 120 гр;
- ванильный сахар - 10 гр;
- сметана - 60 гр;
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
- соль - 1/4 ч.л.;
- сок 1/2 лимона.

1. Подготовим фрукты. Яблоки очищаем от кожуры. Очищенные яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Перекладываем яблоки в форму для выпечки. Форму выстилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом и присыпаем мукой. Равномерно распределяем фрукты.
2. Сливы разрезаем пополам. Извлекаем косточки. Нарезаем так же небольшими кусочками. Выкладываем сливы на яблоки и равномерно распределяем. Если фрукты кислые, присыпаем их сахаром. Так как после запекания они станут еще кислее. Начинка готова.
3. Подготовим сухие ингредиенты. Просеиваем в отдельную миску муку.
Добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем смесь ложкой или венчиком.
4. В большую миску разбиваем яйца. Всыпаем сахар и ванильный сахар.
5. Взбиваем миксером до растворения сахара, а затем до посветления и увеличения массы в объеме. Скорость должна быть максимальной. А время взбивания 5-7 минут. Хорошо взбитые яйца - это основа шарлотки. Они дают пышность и воздушность готовому бисквиту.
6. Когда это произошло, добавляем сметану. Коротко перемешиваем миксером на минимальной скорости.
7. Всыпаем муку. Можно всю сразу. Аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность взбитых яиц. Тесто получается легким, пышным и аппетитным.
8. Выливаем тесто на фрукты. При необходимости разравниваем поверхность лопаткой.
9. Несколько раз ударяем формой о стол, чтобы между начинкой и тестом не было пустот.
10. Выпекаем при температуре 180 градусов, 45 минут. Готовая шарлотка вкусно пахнет, на поверхности образуется корочка. Готовность проверяем палочкой. Она должна выходить без остатков теста.
11. Даем пирогу остыть в форме 5 минут, затем достаем. Полностью остужаем. Готовый пирог можно перевернуть фруктами вверх. А можно оставить так, присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

#menu5min #рецепты #пирогсяблоками #выпечка #яблочныйпирог #выпечка #яблокирецепты #рецептысяблоками #шарлотка #шарлоткасосметаной #шарлотканасметане

Попробуйте этот рецепт и напишите о своих впечатлениях в комментариях.

Понравился рецепт - ставьте лайк, делитесь с друзьями!

Подписывайтесь для того, чтобы не пропустить новые рецепты.

Добро пожаловать на мои странички в других социальных сетях:
Instagram - https://www.instagram.com/menu5min/
Facebook - https://www.facebook.com/menu5min/
VK - https://vk.com/menu5min